Envy Restaurant, Amsterdam

เราได้มีโอกาสมาทานอาหารที่ร้านแห่งนึงในอัมสเตอร์ดัม ไม่เอ่ยชื่อร้านเห็นทีจะไม่ได้ ร้านชื่อ Envy เนื่องจากเราไม่ได้ sponsor แต่อย่างใดจากร้านนี้ เพราะฉะนั้นความคิดเห็นทั้งหมดเป็นความคิดเห็นจากเราโดยตรง มาค่ะ ตามมาค่ะว่าวันนี้เนลจะพาทุกคนไปทานอะไรกันนนน~~~

(ร้านไหนสนใจจะเป็น sponsor ให้ น้องเนลก็ยินดีนะคะ 555+)

เนลเดินเข้ามาในร้านด้วยบรรยากาศ cozy ๆ มาก ๆ พนักงานต้อนรับทักทายเป็นกันเอง เซฟก็ออกมาทักทายด้วยรอยยิ้ม

บริกรทักทายเนลด้วยของกินเล่นแบบ welcoming ค่ะ มันคือ ช็อกโกแลตไส้หน่อไม้ค่ะ สำหรับชาวดัตช์นั้น หน่อไม้ฝรั่งนั้นเปรียบดั่งทองคำ และยิ่งหน่อไม้ฝรั่งขาวละก็ราคาก็จะขึ้นไปตามกันค่ะ เนลก็อึ้งค่ะ (ตามกันไปต่อนะคะว่าเนลจะเจอกับอะไร) ของทานเรียกน้ำย่อยนี้ เคี้ยว ๆ ไปมันก็รสชาติดีขึ้นนะคะ แต่คำแรก ๆ สัมผัสแรก ๆ นั้น คือเนลอยากร้องไห้

ถัดมา หอยลวกกับน้ำกะทิ (ต้มข่าไก่ไม่ใส่เครื่องก็ไม่ปาน) นี่เอง เขียว ๆ นั่น…ยอดหน่อไม้ฝรั่งค่ะ

กินสองอย่างข้างต้นไปค่อนข้างเลี่ยน เลยตัดเลี่ยนด้วย โซดามะนาวส้ม เอาจริง ทำกินเองที่บ้านคุ้มกว่านะคะ

จานนี้เนยปรุงเองเสริฟ์พร้อมขนมปังอุ่น ๆ ที่ปังกว่าคือสับเนื้อดิบมาให้นี่แหละ บ่นกันจังเลยนะคะว่าคนไทยกินลู่กินก้อย แต่ฝรั่งก็ใช่ย่อยไม่น้อยหน้านะคะ

ไข่แดงดอง (เหมือนไข่เค็มดิบบ้านเราแหละค่ะเนลว่า) หน่อไม้ฝรั่ง แฮม และเนื้อรมควัน

อันนี้สีสวยยยย ชมพูเหมาะกับคนสวยหน่อย จากที่เขียว ๆ แดง ๆ มาสักพัก เอ๊ะ เดี๋ยวนะ ปลาแซลม่อนอบฟางแบบเพิ่งสุก สตอเบอรี่ดองน้ำส้มและไซเด้อ ราดซอสขาวหน่อไม้ฝรั่ง ค่ะหน่ออีกแล้วจ้า

ต่อมาคือ waffle โยเกิร์ต ราดซอสหน่อไม้ฝรั่ง ตกแต่งด้วยดอกไม้ (ขออภัยใน quality รูปนะคะ เนื่องจากแบตใกล้จะหมดค่ะ)

เนื้อดิบราดซอสหน่อไม้

หลังจากขอชาร์จมือถือกับทางร้านแล้ว เราก็กลับมาที่ Steak ที่ปอบยังอาย… เหนียวก็เหนียว แดงก็แดง ยังดีที่ความร้อนทะลุถึง ข้าง ๆ นั่นอย่าชะล่าใจไปนะคะ หน่อไม้ฝรั่งชุบแป้งทอดเด้อ เอาตรง ๆ หน่อไม้ไม่สุก ยังแข็ง ๆ รวม ๆ แล้ว แป้งห่ออร่อยสุดในจายเลยค่ะ ทั้งจานเฉยมาก

Pre ของหวาน ที่ไม่มั่นใจว่าเชฟคิดอะไร ณ เวลานั้น เป็นการเตือนค่ะว่า อาหารจานสุดท้ายกำลังจากมานะ

หัวกระโหลกทำมาจากเยลลี่หน่อไม้ฝรั่ง ผสมสีเขียวด้วยถั่วลันเตา ข้าง ๆ ไอติมถั่วลันเตาโยเกิร์ต. บอกตามตรง ไม่เสริฟ์ก็ไม่ด่าค่ะ

สุดท้ายค่ะพ่อแม่พี่น้อง เราก็ยังหนีไม่พ้นเรื่อหน่อไม้ฝรั่งนะคะ จำช็อกโกแลตขาวได้ไหมคะ ก็ไอคำแรกไงคะ อันนี้คือการเอาสิ่งนั้นมาแยกส่วนค่ะ แค่นั้นค่ะ

เยลลี่ช็อกโกแลตขาว ครีมช็อกโกแลตขาว ไอศกรีมช็อกโกแลตขาวผสมโยเกิร์ต ถั่วแมคคาเดเมียร์ ท่อน ๆ นั่นก็คือ ”หน่อไม้ฝรั่ง” ดองหวาน จบข่าวค่ะ แยกย้าย พอกันทีกับ Asparagus Day

งบที่ใช้ไปในวันนี้อยู่ที่ 86€ ถามว่าคุ้มไหม รวมที่บริกรอธิบายอาหารทุกเมนูทุกขั้นตอนแล้วละก็…ก็คุ้มกับประสบการณ์ที่ได้รับค่ะ

เอาล่ะค่ะ เพื่อน ๆ คิดยังไงกันคะ กับเมนูหลากหลายจากหน่อไม้ฝรั่ง วันนี้เนลได้เรียนรู้ว่า เราสามารถเป็นได้หลายอย่าง เราสามารถพัฒนาตัวเองและศักยภาพของเรา เราสามารถเป็นสิ่งที่คนอื่นมองไม่ออกและไม่คิดว่าเราจะเป็นได้ เริ่มจากก้อนหน่อไม้ที่ไม่รู้ว่างองค์ประกอบหน้าตาเป็นแบบไหนจนกลายมาเป็นของหวานจานสวยงามที่ปิดท้ายเมนู. และเนลจะจดจำไปอีกนาน รสชาติแห่งการเติบโต ดั่งเช่นหน่อไม้ที่ผุดขึ้นจากดิน